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  1. 章节摘选1:
  2. ...出的汗珠。 经过不断的揉搓,漂洗后,此时的猪肚,颜色雪白如玉,像是一沓黏合在一起的上好宣纸。 “行了。”又接着漂洗了两次,刘芒这才停下手来,端着盆走到砧板前,准备开始下一道工序。 先将猪肚顺筋切成一半指宽的长条,接着用麦穗刀法,在猪肚上片出菱形花纹。 “除了工序麻烦一点,这道菜我应该也能做。”孙宥晨心里又升起了迷之自信。可当他看到刘芒的手指抚过一块切好的猪肚,立马又连连摇头:“算了,算了,做不了。” 因为他看到,刘芒的手指拂过,猪肚上暴起细碎的刀痕,虽然不是最后成品,但也可窥其漂亮。 这道‘瓜燕穗肚’,并不是一道以刀功著称的功夫菜,但刀功的作用,同样占了相当一部分的比例。 和平时酒楼中常切的鱿鱼花不同,这次猪肚上切出的‘麦穗’,要细而长,连而不断,要像真正的麦穗一样,轻轻抖动,能看到‘麦粒’在麦秆上摇曳。这就需要厨师下刀更深,更稳。要切到猪肚的肌......

  1. 章节摘选2:
  2. ...开始倒入的肉浆,已经吸附了汤中细碎的残渣,凝固成一块。 刘芒用漏勺把这块肉饼捞起,然后端起那盆鸡蓉,缓缓倒入桶中,盖上桶盖。 “老刘,辛苦了。”林萧把买回来的猪肚从袋中取出,放入盆中,加入面粉和盐开始揉搓。 “还好,我先眯会,等你猪肚处理完,我再来做菜。”刘芒打了个哈欠,说道。 为了熬制这桶清汤,他昨晚可一夜都没怎么合眼。 “你去睡会吧,好了我叫你。” “对了,猪肚你只需要洗干净上面的黏液即可,剩下的工序我来处理。” “当然等你来了,我根本不知道怎么做。”林萧点头回道。 正当刘芒准备洗个澡,再眯一会的时候,门铃声响起。 “你……?”刘芒拉开门,愣住了。 “刘芒师傅,你好。”门外是个******,瘦高的年轻人,正是上次来过的孙宥晨。 “刘芒师傅,原谅我的不请自到。”孙宥晨手里捧着一个红色礼盒,递了过来。 “这是我特意让人捎来......

  1. 章节摘选3:
  2. ...绽放,很快盘中便成了一片粉色的海洋。 “刘,你究竟是怎么做到的?”戈登揉了揉眼睛,不可置信道。 戈登一开始以为,刘芒只是简单的将糖浆浇淋在甜点上,可并没有想到,会出现这么神奇的结果。 “很简单的原理,就跟你们做蛋糕一样。面粉遇水膨胀,体积增大……”刘芒漫不经心的解释道。 “不可思议,真是如魔法一样的表演。”戈登凑上前,细细打量其中的一朵荷花。 荷花舒展着花瓣,每一片花瓣都粉中透白,露出鹅黄的花芯,沾染上晶莹的糖浆后,在灯光下发出淡淡的荧光,甜腻的香气飘来,轻轻拂过人的鼻端,清新得让人都忍不住加重呼吸。 “我本来以为只是很普通的点心,原来还蕴藏着这样的奥秘。” “安妮小姐,请尝尝吧。”刘芒用金属夹子,小心的夹起一朵莲花,放入碟子,送到安妮的面前。 “魔法师先生,这真是用魔法制作的点心吗?”安妮看着眼前的‘荷花’,小小的脸蛋带着兴奋的酡红。 ......

  1. 章节摘选4:
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  1. 章节摘选6:
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  1. 章节摘选7:
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  1. 章节摘选8:
  2. ......

  1. 章节摘选9:
  2. ......

全文阅读:狂暴屠龙系统胭脂阴兵镖局首长红人豪门婚宠:总裁请温柔巫商录

《美食之神》正文全文阅读

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